20. Recette: bonhomme de pain d'épices

Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 10 min

Temps d'attente: 20 min

Portions: 4 personnes

Ingrédients:

• 100 g de miel liquide doux
• 1 oeuf
• 100 g de beurre mou
• 350 g de farine
• 4 càc d'épices: canelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle ou mélange pour pain d'épices
• Optionnel pour le glaçage: 1 blanc d'oeuf + 200 g de sucre glace

Préparation:

1. Préchauffer le four à 160°C
2. Mélanger les ingrédients secs.
3. Ajouter le beurre et mélanger pour que le mélange devienne sableux, au robot ou à la main. Pour ce dernier, laissez faire vos enfants, ils vont trouver ça très amusant!
4. Incorporez l'oeuf et le miel et travailler jusqu'à ce que la pâte frome une boule. Si la pâte est trop collante, pas de panique! l'étape suivente vous aidera.
5. Etaler la pâte avec un rouleau sur un planche farinée.
6. Confectionner les bonhommes à l'aide d'un emporte-pièce ou à la main en vous inspirant d'un dessin.
7. Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou beurrée.
8. Faire cuire pendant 7 à 10 minutes environ, les biscuits doivent commencer à dorer.

Etape optionnelle: le glaçage

1. Laisser refroidir les bonhommes sur la plaque pendant quleques minutes
2. préparer le glaçage en ajoutant progressivement du sucre glace au blanc d'oeuf. Plus vous mettrez de sucre glace, plus le glaçage  sera bien compact et plus facile à travailler.
3. Former un petit cornet avec du papier sulfurisé, cela servira de poche à douille pour décorer les bonhommes avec le glaçage. Sinon, la pointe d'un couteau trempée dans le glaçage comme un pinceau fera l'affaire. Dessinez les yeux, le nez, un grand sourire et les boutons.

Bonne dégustation!