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Tortilla1

13. Recette: la tortilla ou wrap

Par ns_conseil | Le 2020-12-13 | Calendrier de l'avent 2020 "Nutrition Santé Diététique"

Temps de préparation : 5 min + 30 min de temps de repos

Temps de cuisson : 2 min / tortilla

Portions : 8

Ingrédients:

  • 200 g de farine +10% pour abaisser
  • 100mL d’eau tiède
  • 50 g de beurre

  1. Tamiser la farine.
  2. Introduire le beurre en pommade
  3. Introduire l’eau et former une boule.
  4. Recouvrir la boule et laisser reposer au frais pendant au moins 30 minutes.
  5. Découper la boule en 8 pâtons.
  6. Sur un plan de travail fariné, abaisser chaque pâton.
  7. Faire cuire la galette 1 minute de chaque côté dans une poêle sans matière grasse.

 Astuce:  les tortillas se gardent plusieurs jours au frais. Avant utilisation, humecter les tortillas et faire réchauffer 1 minute au micro-onde ou dans une poêle.

 Idées garniture:

  • Chaud :

    • Poulet + poivrons + oignons (type fajitas)

    • Viande hachée + fromage + salade + tomate (type burritos)

    • Bœuf ou poulet + sauce tomate + fromage au four (type enchiladas)

  • Froid = wraps

    • Mâche + saumon + avocat

    • Poulet + crudités

    • Jambon + fromage + crudités

    • Végétarien : fallafel + crudités

 Wrap omelette dinde Tortilla1 Tortilla mai s Burrito mai s 2

 

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