barre céréales

Barre céréales sans cuisson

Pour 6 personnes

Temps: 1 nuit de trempage + 15 min de préparation + 4h de réfrigération

Ingrédients:

• 12 figues sèches
• 80 g de purée de cacahuètes
• 5 cL de sirop d'érable
• 100 g de flocons d'avoine
• 80 g de graines de tournesol
• 40 g de graines de sésame
• 1 pincée de sel

1. La veille, faites tremper les figues. Le lendemain, égouttez-les, ôtez le pédoncule et déposez-les dans le bol du mixeur. Ajoutez la purée de cacahuètes, le sirop d'érable et le sel. Mixez bien pour obtenir une pâte homogène.
2. Déposez cette pâte dans un saladier et ajoutez les flocons d'avoine, les graines de tournesol et les graines de sésame. Mélangez bien.
3. Tapissez un plat rectangulaire de papier sulfurisé, puis versez la préparation. Tassez bien et placez au réfrigérateur au moins 4h.
4. Quand la préparation est bien prise, découpez des rectangles. Vous pouvez conserver les barres de céréales un mois au réfrigérateur.

> Astuce 1: vous pouvez varier les goûts en utilisant des dattes à la place des figues, de la purée d'amandes ou de noisettes à la place de la purée de cacahuètes, du sirop d'agave à la place du sirop d'érable, des graines de tournesol et de lin à la place des graines de tournesol et de sésame.

> Astuce 2: Pour une version sans gluten, essayez les flocons de riz, de millet ou de quinoa.

Source: Fait maison - Bon & sain - recettes testées à la maison : Végan, Karen Chevallier, Editions Hachette cuisine